конкурс на создание кулинарной книги «Вкусная, полезная, уникальная и безопасная еда»

Фонд «Партнерство бизнеса и образования» (BEG) реализует немецкую программу «Профессиональное образование и обучение (ПОО) – сотрудничество на Южном Кавказе» в рамках сотрудничества с Федеральным региональным экономическим учебным центром земли Мекленбург-Передняя Померания, Германия. Цель проекта – способствовать трудоустройству молодых людей в Армении путем оказания поддержки в выборе их профессионального образования, способствовать повышению их конкурентоспособности на рынке труда посредством получения среднего профессионального образования.

В рамках немецкой программы «Профессиональное образование и обучение (ПОО)-Сотрудничество на Южном Кавказе» в 2021 году совместно с Министерством образования и культуры стартовал конкурс на создание кулинарной книги под названием «Вкусная, полезная, уникальная и безопасная еда». Образование и культура, обеспечивающие начальное (ремесленное) и среднее профессиональное образование среди учащихся образовательных учреждений.

Целью конкурса было повышение интереса молодежи к профессии повара и содействие профориентации. а также создать кулинарную книгу из рецептов лучших блюд, представленных участниками, которая в дальнейшем может стать вспомогательным пособием для студентов кулинарного факультета.

УСЛОВИЯ ОРГАНИЗАЦИИ КОНКУРСА

В конкурсе могут принять участие молодые люди в возрасте от 14 до 24 лет, обладающие творческим потенциалом и способные представить рецепты новых, уникальных блюд. Участие в конкурсе может быть как индивидуальным, так и групповым.

Конкурс проводился в 3 номинациях:

"РЕЦЕПТ ЗДОРОВЬЯ"

"БЕЗОПАСНЫЙ РЕЦЕПТ"

"Вкусный рецепт"

Желающие могли участвовать во всех номинациях, представив по одному рецепту.
Блюда должны были быть личным творением участника/группы участников: блюдо, приготовленное по авторскому рецепту или уникальная модифицированная версия известного рецепта.
Участники должны были представить пошаговое/пошаговое описание приготовления каждого блюда с фотографиями.
Необходимо было отметить каждое представленное блюдо.

— тип и имя,

— описание блюда в 1-2 абзацах,

— рецепт блюда написан на армянском языке,

— список ингредиентов в количестве, необходимом на 1 часть,

— пошаговое/поэтапное фотоописание процесса приготовления: не менее 3 и не более 9 фотографий.

Оценку материалов, представленных для участия в конкурсе, и выбор победителей производила конкурсная комиссия. 17 августа. В состав тендерной комиссии вошли представители Министерства образования, культуры, спорта, науки и технологий Республики Армения, Национального центра развития среднего профессионального образования, Фонда «Партнерство бизнеса и образования», работодателя и учреждение ПОО.

Марине Жамкочян, президент Фонда BKG, руководитель немецкой программы «Сотрудничество в ПОО на Южном Кавказе»,
Татевик Гаспарян, директор МКУЗАК
Гоарик Хачатрян, главный специалист отдела профессионального образования и обучения управления начального (профессионального) и среднего профессионального образования Министерства образования и культуры,
Арменуи Хачатрян, учредитель ООО «Вьюга»,
Элиза Велян, мастер производственного обучения Ереванского государственного профессионального училища №1.

В конкурсе приняли участие 52 студента 8 учреждений профессионального образования из разных областей.

В конкурсе приняли участие учреждения ПОО:

Араратский государственный колледж, директор: Гаспарян Элла,
Араратский региональный государственный колледж, директор: Варданян Искуи,
Гюмрийское государственное профессиональное училище № 4, директор: Агаронян Кнарик,
Ереванский Армяно-Греческий государственный колледж туризма, сервиса и пищевой промышленности, директор: Артур Казарян,
Ереван Н. Региональный государственный колледж № 2 имени Ачемяна, директор: Карлен Айрапетян,
Разданское государственное профессиональное училище, директор: Сарибекян Андраник,
Ширакский региональный государственный колледж, имя директора: Ануш Хуршудян,
Х. Ванадзора Колледж государственного университета Туманяна, директор: Локян Аревик.

После изучения представленных на конкурс материалов конкурсная комиссия провела оценку и составила отчет о результатах.

Оценка проводилась по номинациям, по заранее разработанным стандартам, по 5-балльной системе оценок, где 5 – высшая оценка, 1 – низшая.

Категории конкурса:

«БЕЗОПАСНЫЙ РЕЦЕПТ»

«РЕЦЕПТ ЗДОРОВЬЯ»

«Вкусный рецепт».

Установить победителей ПЕРВОЕ, ВТОРОЕ, ТРЕТЬЕ место награды.

7 сентября в Бизнес-центре «Эребуни Плаза» состоялась презентация результатов конкурса кулинарных книг на тему «Вкусная, полезная, уникальная и безопасная еда» и церемония награждения победителей. В мероприятии также приняла участие Уте Фок, руководитель программы «Профессиональное образование и обучение (ПОО) – сотрудничество на Южном Кавказе» Германской Федерации. С приветственной речью выступила руководитель программы «ПОО-сотрудничество на Южном Кавказе» Марине Жамкочян, отметив, что организация различных конкурсов, посвященных среднему профессиональному образованию, для учащихся учреждений ПОО, а также школьников, стала одной из них. важных компонентов деятельности программы.

Г-жа Фок приветствовала молодых людей, участвующих в конкурсе, подчеркнув организацию мероприятий, направленных на поощрение и руководство профессиональным образованием среди молодежи.

Участникам мероприятия были представлены порядок проведения конкурса и организации ПОО, участвующие в конкурсе. Затем были вручены награды.

Победители были признаны конкурсной комиссией по номинациям․

«БЕЗОПАСНЫЙ рецепт» - 4-я команда Гюмрийского государственного профессионально-технического училища № 4: Мардоян Григор и Самвел Налбандян, - с рецептом фруктово-овощного салата «Красный салат»,

«ЗДОРОВЫЙ РЕЦЕПТ» - 1-я команда Разданского профессионального государственного училища: Зозанян Арман, Унанян Генрик и Саргсян Ваге - с рецептами «Танапур» и «Похиндз или Вахинд».

«Вкусный рецепт» - Ереван Н. Команда областного государственного колледжа №2 имени Ачемяна: Заргарян Левон, Григорян Унан, Оганесян Роберт, Андреасян Грачья, - «Ахцан Севан», «Лесная красавица», «Авелюков рулет», «Выпечка с блинами», «Ишхан Котайк» ", "Жаркое из свинины" По рецептам "Ехегнадзор", "Гапама с айвой", "Паштет-микс", "Профитроль "Микс".

По сумме баллов были признаны победители указанных мест.․

ПЕРВОЕ МЕСТО – Гюмрийское государственное профессиональное училище № 4

ВТОРОЕ МЕСТО – Ереван Н. Государственный колледж №2 имени Ачемяна

ТРЕТЬЕ МЕСТО – Разданское государственное профессиональное училище

Поощрительные награды были вручены в следующих номинациях.

УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ И ФОРМИРОВАНИЕ - Студенты Ереванского Армяно-Греческого государственного колледжа туризма, сервиса и пищевой промышленности Егоян Масис и Овсепян Ваник, - Рецепт «Жареная рыба с молекулярным дизайном»,
СПРАВКА РАБОТОДАТЕЛЯ - Студент Ереванского Армяно-Греческого государственного колледжа туризма, сервиса и пищевой промышленности Товмасян Геворг, - Рецепт «Фруктовый торт»,
ПРИЗ ЖЮРИ-СЮРПРИЗ - Студенты Ширакского областного государственного колледжа: Хачатрян Татев, Гаспар Петросян, Люся Акопян и Арутюнян Амбарцум с рецептом «Лодочка-сюрприз».
КОНКУРС ЖЮРИ - Студентки Араратского государственного колледжа: Гарибян Тамара, с ответами «Шоколад», «Овощной салат», «Овощно-телячья запеканка», «Фаршированная соска»,
СОСТАВЛЯЮЩИЕ СКАЗКИ - Студенты Араратского областного государственного колледжа: Мкртчян Астхик, Мнацаканян Гуксит, Петросян Нарине, Варданян Аракся, Геворгян Манук и Погосян Ашот, - с рецептом "Бывает, не бывает".
КУЛИНАРНЫЙ ВЫЗОВ - Ванадзори Х. Студенты колледжа Государственного университета Туманяна: Косян Эдмонд, Мэри Багдасарян, Сардарян Мане и Инесса Цатурян, с рецептами «Салата с черносливом» и «Коктейля Эскимосский».

Все участники конкурса были награждены грамотами и подарками.

Шеф-повар DargettBrewpub организовал мастер-класс для студентов, создавших рецепты-победители в номинациях «БЕЗОПАСНЫЙ рецепт», «ЗДОРОВЫЙ рецепт» и «ВКУСНЫЙ рецепт».

Награду «Сочувствие работодателя» от работодателя также получила компания общественного питания «Вьюга».

Всем участникам конкурса были вручены поощрительные призы.

Своими впечатлениями поделились студенты-участники конкурса и руководители учреждений профессионального образования.

После мастер-класса пятеро студентов получили предложение о работе от шеф-повара.